Comida Rapida

Receita de Arroz vietnamita


Ingredientes

    4 ramos de capim santo
    1 ½ xícara (chá) de Arroz Basmati Tio João
    ½ colher (chá) de sal
    1 colher (sopa) de manteiga
    3 colheres (sopa) de azeite
    500 g de filé mignon cortado em tirinhas
    2 colheres (chá) de gengibre cortado em cubinhos
    1 pimenta dedo-de-moça sem sementes em cubinhos
    4 colheres (sopa) de shoyu
    1 colher (chá) de suco de limão
    1 colher (sopa) de mel
    Folhas de 3 ramos de coentro picadas
    ½ xícara (chá) de amendoim torrado e picado

Modo de preparo

    Corte os talos do capim santo em rodelas muito finas e reserve.
    Pegue as folhas do capim santo e ferva-as junto com 1 litro e meio de água por 5 minutos.
    Retire as folhas, acrescente o arroz, o sal e cozinhe por 10 minutos em água fervente ou até que os grãos fiquem al dente (cozidos, mas ainda firmes).
    Escorra e tempere com a manteiga.
    Aqueça uma wok ou frigideira de ferro e doure as tirinhas de carne no azeite.
    Junte o gengibre, a pimenta e metade das rodelas de capim santo reservadas.
    Misture o shoyu, o suco de limão e o mel até obter um molho.
    Regue a carne com esse molho e cozinhe em fogo médio por mais 3 minutos.
    Finalize polvilhando o coentro, o amendoim e o restante das rodelas de capim santo.
    Sirva em seguida, acompanhado do arroz basmati aromatizado.

Dica: Para incrementar o prato, coloque à mesa porções extras de amendoim e pimenta dedo-de-moça sem sementes picada.

Rendimento: 3 a 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
http://www.comidaereceitas.com.br/arroz/arroz-vietnamita.html

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