Receitas vegan

Mini Panquecas Veganas 


Ingredientes
300ml de água
150ml de suco de cenoura
1 colher (sopa) leite em pó de soja
150g de farinha de trigo
150g de farinha de aveia
2 colheres (sopa) de óleo
 4 castanhas do pará
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Pitada de açúcar
Pitada de sal

Instruções de preparo
1 - Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento em pó.
2 - Depois de batido, acrescente o fermento e pulse algumas vezes, só para misturar.
3 - Unte a frigideira com um pouquinho de óleo (com a ajuda de um papel toalha)
4 - Despeje o líquido na frigideira e espere dourar um pouco.
5 - Quando desgrudar do fundo da panela, vire a panqueca.

DICA: Experiemente servir com xarope de agave. As frutas também completam o prato, proporcionando cor e sabor. Sugerimos manga, mas pode ser morango, kiwi, pêssego ou outra fruta de sua preferência.

PORÇÕES: Rende aproximadamente 16 mini panquecas.

http://www.menuvegano.com.br/article/show/1973/mini-panquecas-veganas

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